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miércoles, 17 de febrero de 2010

Cuando la tecnología reemplaza a los meseros

Una nueva generación de restaurantes prescinde de los mozos a la hora de tomar las órdenes y uno de ellos incluso no necesita de humanos para hacer llegar la comida a la mesa

En un blog de gastronomía y tecnología, Gigabiting.com, se juega con la hipótesis de que ha empezado una nueva era en el servicio relacionado con la comida: los restaurantes sin meseros. Para esto, tres restaurantes se han apoyado en la tecnología.


En ’s Baggers, en Núremberg, Alemania, uno elige su pedido en pantallas táctiles y la comida llega a través de un sistema de rieles y fajas en espiral hasta la mesa, sobre pequeños carritos robóticos.

En Inamo en Londres, el menú puede verse en las “mesas inteligentes”, donde sobre un plato se proyectan imágenes de la comida, y uno solo debe poner los dedos en las opciones al lado de este plato. Cada uno viene acompañado de información sobre los ingredientes y el valor nutricional. Mientras se cocina la orden, el comensal puede jugar en la pantalla-mesa y elegir el mantel que acompañará su comida.

El creador del Atari, Nolan Bushnell, es también un apasionado de la culinaria. Por ello, mezcló sus dos placeres (juegos de video y comida) en uWink, un restaurante que no tiene mozos. Las órdenes se hacen en pantallas táctiles, donde también se disfruta de videojuegos.

Con estas nuevas modalidades, ya no habrá que esperar tanto para hacer las órdenes y que la comida llegue a la mesa. ¿Qué opina de un restaurante lleno de tecnología donde no hay un mozo que le diga “buenas tardes”?

jueves, 19 de noviembre de 2009

Ideas de negocios creativas y rentables, pintado de uñas y manicure

Dentro de las últimas tendencias en moda que se da en New York, para ser exactos en Manhattan, la encontramos en diversos locales dedicados exclusivamente a hacer manicure, ese proceso de corte de uñas y pintado de las mismas tanto para hombres como para mujeres.


El proceso es muy rápido y evidentemente el pintado no es tan complicado ni elaborado como el de las imágenes mostradas a continuación. La idea es que uno entra como si fuera a un Starbucks pero en lugar de tomar su café le harán manicure y luego seguirá su camino.



Se trata de un pequeño engreímiento que puede ser una idea de negocios rentable si además se combina con una serie de servicios complementarios para cualquiera que tenga más tiempo. Evidentemente también puede hacer los diseños que se muestran en la parte superior.

 


 
Recuerda siempre, lo que funciona en otros lugares no necesariamente puede funcionar en la ciudad en la que vivimos por lo que es vital realizar un business plan de nuestra idea de negocios para ver su viabilidad.

martes, 25 de agosto de 2009

Emprendimiento corporativo: innovando desde adentro

Por: Juan Manuel Salamanca - Mar, 18/08/2009

El emprendimiento generalmente se entiende como el camino individual de crear y hacer crecer una empresa. Pero otra visión, sin embargo, considera el emprendimiento como una actividad que también puede ser aprovechada al interior de una empresa e incluso en una gran corporación. Es el emprendimiento corporativo.

¿Pero qué se entiende por emprendimiento corporativo? En el estudio preparado por los expertos argentinos Sergio Drucaroff y Hugo Mantis, titulado "Emprendimiento Corporativo en América Latina: conceptos, lecciones del caso coreano y marco estratégico para promover su desarrollo en la región", lo definen como el proceso que permite "estimular, canalizar y capitalizar las energías y el espíritu emprendedor de los empleados para generar proyectos innovadores, nuevos negocios y mejoras organizacionales que contribuyan a fortalecer la competitividad de la empresa".

En la misma línea, María Julia Prats, directora del Departamento de Iniciativa Emprendedora de IESE Business School, afirma que "el emprendimiento no se trata simplemente de crear empresas, sino lanzar iniciativas en el entorno más adecuado, que puede ser dentro de nuestra propia empresa, lo que se conoce como entrepreneurship, o en la empresa para la que estamos trabajando como empleados, que es el intrapreneurship".

Uno de los ejemplos más citados de emprendimiento corporativo en el mundo es el de dos empleados de Toshiba que, en contra de los lineamientos de la dirección, insistieron repetidas veces en que la empresa debía entrar al segmento de notebooks, donde triunfaron primero en el mercado europeo y luego en el japonés.

Otro ejemplo es el del conglomerado estadounidense 3M, cuya misión es ser la empresa más innovadora en cualquier mercado que participe. Para esto, siguen los siguientes lineamientos:

- El 30% de las ventas debe provenir de productos lanzados en los últimos 4 años.

- El 15% del tiempo de los empleados puede usarse en proyectos de su interés sin necesidad de reportar a sus superiores.

- Las unidades de negocios deben compartir tecnologías e información.

- Se debe proteger la propiedad intelectual.

- Cada división debe desarrollar un producto que rompa con los estándares del mercado.

¿Cómo estamos en el tema en América Latina? Según el estudio de Hidalgo y Kantis, realizado en forma conjunta por la Universidad Adolfo Ibañez (UAI) y la Universidad Nacional de General Sarmiento, los países con mayor índice de emprendimiento corporativo son, de mayor a menor, Chile, Argentina, Uruguay, Brasil, México, Costa Rica, Panamá, Venezuela y Colombia. Sin embargo, la investigación también concluye que el potencial emprendedor en las empresas latinoamericanas está siendo bloqueado debido, entre otras cosas, a que los procesos de surgimiento de iniciativas están centralizados en la alta dirección.

Pero el emprendimiento corporativo no es solo un trabajo de las empresas. El mismo estudio también arrojó que la contribución de los programas ejecutivos y de posgrado en el tema es mayor incluso que el de las universidades. "De ahí que en el IESE cada vez más hablemos de Entrepreneurial Management, basado en la formación del directivo desde la perspectiva de Dirección General entendiendo que todo alto directivo ha de tener un perfil también emprendedor. Pues al final nos preguntamos: ¿queremos administradores o promotores?", señala Prats.

Otra institución que promueve el emprendimiento al interior de las organizaciones es la UAI. Octantis, la potenciadora de negocios de la universidad chilena, firmó recientemente un acuerdo con Movistar para fomentar el emprendimiento dentro de sus trabajadores, relación que se suma al trabajo permanente que mantiene con 30 importantes empresas, entre las que se encuentra Xerox, Enap, Shell, Gerdau, Cintac y Chilectra.

Por su parte, el emprendedor y consultor de City of Knowledge, Manuel Lorenzo, sostiene que "el verdadero reto está en hacer comprender a las grandes empresas de la región que esto es más una oportunidad que una amenaza. Mi impresión es que la mayoría de los empresarios latinoamericanos piensa que es preferible mantener al personal de sus empresas lejos del tema del emprendimiento". Al parecer, una gran oportunidad desaprovechada.

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